Ciorba de fasole cu costita

cristina · Administrator Data inscrierii: 24/Mai/2008 Mesaje: 47

Ingrediente
250 g fasole boabe
1 ceapa mare (150g)
1 morcov (100g)
1 telina mica (75g)
100 g costita
40 ml ulei
1/2 legatura patrunjel
sare
Mod de preparare
1Fasolea se poate pune de seara in apa, la inmuiat. Intr-o oala de 3l se fierbe fasolea . Dupa ce a clocotit 10 minute se modifica apa. Aceasta operatie se repeta de 2-3 ori.
2Intre timp se curata si se taie cubulete ceapa, morcovul si telina. Costita taiata fasii se rumeneste putin in tigaia de teflon. Se da deoparte. Peste grasimea ramasa se adauga uleiul si se pune ceapa la calit.
3Se pun la fiert peste fasole legumele si costita. Se fierbe la foc mic circa 2 ore. Cand este aproape gata se pune sare dupa gust. Se spala si se toaca marunt patrunjelul. Ciorba se poate servi calda sau rece, decorata cu patrunjel.