cristina
Administrator
Data inscrierii: 24/Mai/2008
Mesaje: 47
|
 Trimis: 01/06/2008 15:52 Titlul subiectului: Masa principala |
 |
|
- Snitel milanez: 700 g. carne, o lingura de faina, 2 oua, 2 linguri depesmet, 2 linguri de untura, o lingura de cascaval, sare.
Mod de preparare: Carnea nu trebuie taiata in lungul fibrelor, ci incurmezis. Se taie felii, putin mai groase decat cele obisnuite, si se batcu ciocanul de lemn. Se sareaza si se dau prin faina, in ou batut si apoiprin pesmet amestecat cu o lingura de cascaval ras. Se prajesc in grasimeincinsa si se servesc cu garnitura de macaroane si cu sos de rosii.
- Miel in sos de iaurt: 1 kg. carne de miel, 500 g iaurt, 1/2 lingurade faina, 2 linguri unt sau margarina, o lingura de marar tocat, sare.
Mod de preparare: bucatile de carne de miel se prajesc in unt, iar cands-au rumenit, se pun cateva linguri de apa si se lasa sa fiarba incet,acoperit, pana cand carnea este aproape fiarta. Se face o pasta din iaurtsi faina, punand cate putin iaurt peste faina si amestecand bine pentrua nu se forma cocoloase. Aceasta pasta se toarna peste bucatile de miel,apoi se adauga mararul si sarea si se lasa sa mai dea cateva clocote. Seserveste cu mamaliguta.
- Cotlet de porc la gratar: 6 cotlete, o lingurita de untura sau ofeliuta de slanina, sare.
Mod de preparare: se taie cotletele de grosimea unui deget. Daca suntprea grase, se curata de grasime. Se taie bucatile de oase dinspre siraspinarii si se scurteaza costitele. Se frig pe gratarul incins cu putinaslanina. Se sareaza cand sunt aproape gata. Se servesc cu garnitura delegume. |
|
